1.婚禮敬酒的次序

向新郎祝酒：由伴郎或親戚友人提出向新郎新娘祝酒：近日這已演化成向新娘祝酒新郎的回敬：這包羅對新娘的祝愿，對最先敬酒人的鳴謝，對兩方父母的鳴謝，以及向伴娘們祝酒。伴郎的回敬：伴郎代表伴娘們向新郎表示鳴謝。(平常新娘會緊隨后新郎的回敬，送出她自己的祝愿，然后才是伴郎敬謝伴娘們)祝愿：主婚人或蜜友送祝愿。新娘父親敬酒：代表新娘父母，鳴謝全體來賓蒞臨，宣告喜宴開端。


2.婚禮敬酒的禮節(jié)

敬酒是婚宴上的重頭戲，是新人和賓客互動的時機(jī)。在敬酒時，新人應(yīng)事先了解嘉賓背景并注意敬酒的順序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他長輩，然后是次桌。不僅每桌都要敬到，而且桌上的賓客也要一一敬到，不可失禮。通常敬酒的時機(jī)是在主桌吃完冷盤和頭道菜后，新人開始逐桌敬酒。這時許多新娘會換上旗袍或中式裙褂。敬酒一般從兩家的長輩開始，然后是親戚和父母的同事、朋友，最后是與新人同輩的朋友、同學(xué)、同事。這樣可以避免各類與新郎、新娘有關(guān)系的人有意見，也避免遺漏。要把每桌的每個人盡量敬到，以免沒能留下難忘的影像。敬酒時新人要親手為客人將酒杯倒?jié)M，雙手為客人端起，但不要強(qiáng)求客人一飲而盡，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要說聲“謝謝”，并再次為客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的過程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或飲料隨行，隨時斟倒。若遇到需要代酒的時候，伴郎、伴娘也是義不容辭的。敬酒的同時，常常還要向抽煙的人士敬煙。這通常是新娘的任務(wù)，其他人不能替代。調(diào)皮的賓客會乘機(jī)捉弄新娘，或是在點(diǎn)煙時不斷吹熄新娘手中的火柴，或是站在凳子上讓新郎抱著新娘點(diǎn)煙，更有嘴上叼了數(shù)根香煙，要求一次點(diǎn)燃的。在敬酒、敬煙的同時，賓客有時會想出更新奇的招數(shù)要求新人當(dāng)場表演，包括兩人同時吃一口菜，喝多可樂等。


3.敬酒的技巧

如果沒有準(zhǔn)備假酒，喝真酒時在主桌、長輩桌盡量少喝，因?yàn)殚L輩基本不會灌孩子喝，留下肚量到年輕人的桌喝，因?yàn)槟贻p人是不會放過新人的。如新郎感到再喝真要醉了，別管臉面，一定別喝了，因?yàn)榛檠缧吕珊茸砭剖呛懿缓玫模一檠缃Y(jié)束后還有許多事情需要新郎去做。婚宴開始新郎、新娘要針對酒席桌數(shù)安排及時敬酒，如果桌數(shù)多，每桌敬酒、點(diǎn)煙、剝糖時間要相應(yīng)縮短。可先緊后松，如全敬完，有些桌可再次敬酒、再次溝通;一定不要先松后緊，前幾桌敬很長時間，后面桌的來賓可能吃的差不多了，著急想走了。

4.尋找一個善于周旋的擋酒師(伴郎);

5.安排正副“擋酒手”、擋酒群;

6. 絕對避免空腹飲酒;

7. 不要相信咖啡、茶能解酒，他們的功效最多只能醒酒;

8.不要依賴解酒藥物，最好運(yùn)用自然食物解酒;

9.不要將汽水或蘇打水摻入酒中以沖淡酒精濃度，這樣做反而會使問題適得其反;

10.解酒一法：喝酒前多吃含油脂的食物，如肥肉、蹄膀、牛奶、鳳梨、番石榴等;解酒二法：飲用高湯，尤以蘿卜絲烙魚湯最能發(fā)揮解酒效應(yīng)。兩法齊施，效果更佳;

11.喝酒時，多吃乳酪、蛋、肉類等蛋白質(zhì)食物，有助酒精的揮發(fā);

12.已喝酒過量，不妨多運(yùn)用熱湯或大量飲用開水，以沖淡酒精的濃度之效，另外，多吃一些水果、喝蜂蜜也為解酒上品;

13. 總而言之，適量喝酒不過量是婚宴當(dāng)天的精神法則，至于不可不喝之酒，則有賴于新郎、新娘用心打點(diǎn)才不影響新婚之夜的浪漫。